Viltmat.nu 2021-10-19 – Det är viktigt att hantera de nyskjutna änderna på bästa möjliga sätt, i väntan på transport till kylrum, säger Göran Frisk på vilthanteringsanlä...
Viltmat.nu 2021-09-17 Vilda smaker på menyn när SM i professionell matlagning – Årets kock – genomfördes på Annexet i Stockholm den 16 september. – Det känns helt...
Viltmat.nu 2021-08-20 När Årets Viltdag 2021 arrangerades på Eriksberg i Blekinge 20 augusti, varvades spännande...
Viltmat.nu 2021-05-21 Priset ”Årets Viltkrog” tilldelas den restaurang i Sverige som på bästa sätt marknadsför och presenterar viltköttet för sina go...
Viltmat.nu 2020-12-23 Fick du också ett stormkök i julklapp? Eller har du kansk...
Viltmat.nu 2020-10-27 Föreslå en krog på info@viltmatakademin.se, senast den 30...
Viltmat.nu 2020-09-24 Regeringen delade i april 2020 ut ett så kallat Vildsvinspaket med flera uppdrag till Jordbruksverket, Livsmedelsverket, Länsstyrelserna och Staten...
Viltmat.nu 2020-09-24 Årets viltkock 2020 utsedd: Johan Bjurström från Restaurang Gammelgården i Sälen. Och till Årets Viltkrog 2020 har Restaurang Jord i Linköping...
Viltmat.nu 2020-09-24 Finalisterna till Årets viltkrog är Gammelgården i Sälen, Jord i Linköping samt Stadshuskällaren i Stockholm. Till Årets Viltkock får de tre...
Viltmat.nu 2020-09-24 Matprofilen Edward Blom har hjälpt bensinmackskedjan Circle K att ta fram en ny korv. Den kommer att serveras på Cirkle K-stationer i landet fram...
Viltmat.nu 2020-09-24 Nu har restaurang Calle C i Linköping serverat den 100 000:e vildsvinsburgaren!
Viltmat.nu 2021-10-12 Tjälknöl på älg är en klassiker, som är lätt att lyckas med. Metoden innebär att du lägger den frysta köttklumpen direkt i ugnen, utan upptining, o...
Viltmat.nu 2021-08-30 Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gö...
Viltmat.nu 2021-08-19 I en ny vetenskaplig studie, ”Kvalitet och föroreningar av köttet hos klövvilt”, ges sju tips på...
Viltmat.nu 2021-02-14 Se till att middagen klaffar ikväll och bjud på hjärta.
Viltmat.nu 2020-09-29 Jaktsäsongen har börjat och här kommer inspiration till n...
Viltmat.nu 2020-02-19 Amica, Fazers varumärke för måltider inom bl a skolkök, har serverat viltkött på ett trettiotal skolor runt Stockholm, Västerås och Falun. - Det va...
Viltmat.nu 2020-02-19 Missa inte Årets viltdag den 25 januari 2020, med spännande föreläsningar där viltköttet är i fokus. Det kostar ingenting att vara med på viltdagen...
Viltmat.nu 2020-02-19 För dig som vill servera ett klimatsmart viltkött i julhelgen, har de nya viltkockarna Fredrik Rickardsson och Simon Linjama på Öster Malma, Svensk...
Viltmat.nu 2020-02-19 Inför Mårten Gås på måndag 11 november planerar många äta gås med den traditionella svartsoppan först. Vildgässen har ökat markant de senaste 10...
Viltmat.nu 2020-02-19 Med en vild matfest lyfter Sörmland fram sina vilda råvaror.
