Öster Malmas Bufféförslag

Minimum 20 personer för beställning av bufféer

Jägaren

Matjessilltårta på kavring
Gravad regnbåge med hovmästarsås
Två sorters rökt vilt med lingonchutney
Två vilda korvar
Grillad dovhjortsrygg med ajvarröra
Viltpaté med tranbär
Paj med rökt vilt
Svampsallad
Rostad sötpotatissallad
Bröd & smör

350 kr inkl. moms / 312,50 kr exkl. moms 

Drängen 

Tomat och mozzarellasallad
Pasta och olivsallad
Marinerade bönor
Grillad vildsvinsfilé
Panpizza med rökt vilt
Viltpaté med balsamicodruvor
Två sorters viltkorv
Två sorters rökt vilt
Två italienska ostar
Focaccia

350 kr inkl. moms / 312,50 kr exkl. moms 

Jägmästaren

Två sorters sill med potatis, gräddfil och rödlök
Inkokt lax med tomat och fänkålssås
Skaldjurspaté med aioli
Ägg med skagenröra och löjrom
Rimmat andbröst
Dovhjortsrostbiff
Två sorters viltkorvar
Sallad på vildsvinsbacon
Vildsvinsfilé med mozzarella
Fransk potatissallad
Västerbottenpaj med purjo och kummin
Tre sorters ostar med tre av kökets egna marmelader
Svampsallad
Marinerade rotfrukter
Bröd och smör

425 kr inkl. moms / 380 kr exkl. moms 

Öster Malmas överraskningsbuffé

Säsongens vilda läckerheter: Minst tolv rätter

375 kr inkl. moms / 335 kr exkl. moms