Årets Viltmatdag 2023

SAVE THE DATE 8 SEPTEMBER FÖR ÅRETS VILTMATDAG! Årets Viltmatdag 2023 arrangeras i Växjö under evenemanget MAT2023 i samarbete med Växjö & Co. Plats och tid Hotell PM & Vänner, fredag 8 september kl 09.30 – 13.00

2023-08-15

Fredag 8 september 2023 i Växjö
Boka din plats på www.viltmatakademin.se!

Årets Viltmatdag 2023 arrangeras i Växjö under
evenemanget MAT2023 i samarbete med Växjö & Co.

Plats och tid
Hotell PM & Vänner, fredag 8 september kl 09.30 – 13.00

Några höjdpunkter:

Utmärkelsen Årets Viltkrog 2023
Panel om viltmatens villkor i livsmedelskedjan
Lunchmingel med gäster från Viltmatakademin
AW med Måltidsorganisationen i Växjö kommun

Avgifter för att delta på Årets Viltmatdag (inkl moms)

Vi erbjuder medlemmar i Jägarförbundet gratis inträde (annars inträde 100 kr).

Lunch med dryck och kaffe 150 kr
Boka din dag på www.viltmatakademin.se.

Inbjudan som PDF

PRELIMINÄRT PROGRAM

Från 09.30	Ankomst – kaffe
10.00	*Katarina Klingspor, ordförande i Svenska Viltmatakademin, hälsar välkommen. Videohälsning från Landsbygdsminister Peter Kullgren*.
10.15 – 10.50	Utmärkelsen Årets Viltkrog 2023 presenteras av Viltmatakademins jury under ledning av juryn med Henrik Norström och Marie Söderqvist. Samtal på scen med vinnare.
10.50 – 11.00	*Paus*
11.00 – 12.00	”Viltmat för alla - så oljar vi livsmedelskedjan” Panelsamtal med Anna Lorentzon (verksamhetschef i Måltidsorganisationen i Växjö), Arijeta Reci (S, ordförande i servicenämnden), Ewert Frisk (Jägarförbundet Kronoberg), Göran Blomberg (Ekovilt) och Katarina Klingspor (Viltmatakademin).
12.00 – 13.00	”Vad vilt kan göra på tallriken” Lunchmingel och provsmakning med Viltmatakademins ledamöter. Lunchföreläsning med Fredrik Nyström (näringsexpert, läkare och professor i invärtesmedicin vid Linköpings Universitet) på temat: ”Viltmat – vad händer i kroppen?”.
15.30 – 17.00	After work med Viltmatakademin och Måltidsorganisationen i Växjö kommun Plats: Teaterparken, Växjö. Öppet för alla. Gäster: Måltidsorganisationen med Anna Lorentzon (verksamhetschef), Arieta Reci (ordf servicenämnden) och Tina Storbjörk (ch Upphandlingsmyndigheten), Cecilia Svanberg (dietist), Danyel Couet (Restaurang Allegrine i Stockholm), vinnaren i Årets Viltkrog 2023 och Andreas Landén (Restaurang Jord i Linköping, vinnare av Årets Viltkrog 2023).