Hacka grovt !

Låt grönsakerna svettas !

Ingredienser till långkok på rådjur.
1 rådjursbog med ben
1 rådjurshals med ben
1 vitkålshuvud (normalstort)
2 gula lökar
8 morötter (normalstora)
3 gröna paprikor
4 tärningar hönsbuljong
10 st vitlöksklyftor

Efter tycke och smak:
hela svartpepparkorn
rosmarin
lagerblad

Så här lagar du till grytan med långkok av rådjur

Ta fram en 10-literskastrull

• Strimla vitkålen.
• Grovhacka resten av grönsakerna (utom tomaterna).
• Lägg alltsammans i grytan tillsammans med kryddorna..
• På med en skvätt olja.
• Låt grönsakerna svettas på lagom värme en stund.
• Lägg i köttet, tomaterna, buljongen och fyll på med vatten så att det täcker ingredienserna.
• Sjud i 2 timmar - plocka upp rådjursdelarna och pilla av köttet från benen..
• Koka ihop soppan lite.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg i köttet.
• Servera med ostmacka !.

Sjud länge !

Njut med ostmacka !