Lingonchutney - Svenska Jägareförbundet
bakgrund

Svenska Jägareförbundet

Foto: Janne Karlsson

Foto: Janne Karlsson

Lingonchutney

 

Ingredienser till Lingonchutney 

1,5 dl socker
300 gram frysta lingon
2 lagerblad
½ st spansk peppar röd eller grön vill man ha det riktigt hett tar man en hel peppar.
1 stänk vinäger och ett stänk honung

Så här lagar du Lingonchutney

Smält sockret ljusbrunt under omrörning i en kastrull. Tillsätt lingonen (se upp för det fräser). Lägg i lagerblad och chili samt låt koka tills allt socker löst sig, stänk i honung och vinäger smaka av. Tänk på att chutney mognar i smaken när den kyls ner. Låt svalna och förvara i kylen. Servera varm eller kall till terrinen.

Lingonchutneyn passar utmärkt till viltterrin.


  • Dela med e-mail
  • Skriv ut
2013-02-15 2021-02-27