bakgrund

Laga kultrecept ur boken Hirams vilda från 1987

Märit Huldt – eller Hiram som hon kallades – var en av de stora matskribenterna på 1900-talets andra hälft, bl a var hon matredaktör på Svenska Dagbladet.

2017-02-27

En av hennes söner Herman Huldt, redaktör för Svensk Jakt, Svenska Jägareförbundets tidskrift, bad henne sammanställa en bok med viltrecept. Hiram letade i gamla kokböcker och i Svensk Jakt, ändrade och lagade. Boken ”Hirams vilda” utkom 1987 och innehåller även många av hennes karaktäristiska teckningar.
Vi har, i vår tur, inspirerats av hennes recept och intresse för det vilda köttet. Här på viltmat.nu kommer vi relansera flera av recepten. Håll utkik! Första receptet är flamberad hare.

  • Dela med e-mail
  • Skriv ut
2017-02-27 2017-11-27