Röka, torka, salta, grava - Svenska Jägareförbundet

Svenska Jägareförbundet

Meny

Torkat kött. Foto: Aleksei Isachenko/Mostphotos

Röka, torka, salta, grava

Lär dig mer om olika sätt att tillreda ditt viltkött.

Från boken Bra kött har vi hämtat faktatexterna om rökning, saltning och torkning. Mer detaljerad fakta och bra recept på exempelvis bacon, pancetta, bresaola, lufttorkad skinka och lufttorkade korvar, finns i boken.

 

Bra kött från nos till svans, Bonnier fakta 2014, Gert Klötzke och Niclas Wahlström. Köttskola Torsten Mörner.


  • Dela med e-mail
  • Skriv ut
2018-10-03 2021-11-09