Ett gäng köttansvariga från ICA-butiker är på kurs på Öster Malma i viltköttkunskap.
Först får de se styckning av viltkött med styckmästare Pontus Eriksson som instruktör. Sen går viltkocken KC Wallberg från Skansens Gubbylla igenom olika matlagningstekniker med mera.
Ytterligare 3 endagskurser är inbokade, den 2, 8 och 9 oktober.
Vill du vara med? Hör av dig till viltmatlab@jagareforbundet.se
Viltmatlabben är ett projekt för att öka kunskapen om viltkött i handeln. Svenska Jägareförbundet har fått medel från Jordbruksverket för projektet som leds av Christina Nilson-Dag.
Foto: Lena Runer.
