Svenska Jägareförbundet

Meny

Här är vinnarna i recepttävlingen

Viltmat 2023-02-01 Stort tack till alla er som skickat in härliga bidrag på recept med viltkött. Nu kan vi presentera vinnarna i vår recepttävling.

Tävla med ditt bästa viltrecept

Viltmat 2023-01-12 Nu vill vi se ditt bästa recept på viltkött. Tänk till, laga vilt smart och enkelt.

Utvecklar det vilda köket på Öster Malma

Viltmat 2022-11-10 Mikael Eriksson är mat- och dryckesansvarig på Öster Malma i Södermanland. Under en workshop om...

Viltmatprojekt inspirerar fler till att äta gås- och vildsvinskött

Viltmat 2022-10-07 Innan Corona-pandemin fick Svenska Jägareförbundet medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling, för att väcka nyfikenh...

Två vinnare i Årets Viltkrog 2022

Viltmat 2022-08-19 Nu står det klart att Linköpingskrogen Restaurang Jord oc...

Sommar, semester och utflykt

Viltmat 2022-07-11 En dag på stranden, vandring, vildsvinsjakt i grödor elle...

Viltmatprojekt – gås och vildsvin till vardag och fest

Viltmat 2022-06-20 För att väcka nyfikenhet kring viltköttet gås och vildsvin, har Svenska Jägareförbundet fått medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling....

Färsspett på vilt – när Anders Levén ger recepttips

Viltmat 2022-06-20 Kock, kokboksförfattare, kursledare, matkreatör, tv- och radiokock. Anders Levén har många järn i elden. Att viltet är en självklar ingrediens har...

Emilia hämtar inspiration ur skogens skafferi

Viltmat 2022-06-20 Matkreatör, lantbrukare, eventkock och kokboksförfattare – Emilia Nilsson lever sin dröm, med jakt, lantgården och naturen som bas. Dessutom tog ho...

Älgkött är vanligast – vildsvin ökar mest

Viltmat 2022-06-20 Sverige är världens bästa nation när det gäller att ta tillvara på viltkött. Varje år hamnar cirka 20 000 ton viltkött på svenska matbord. Vill du...

Våffeldagen med vilt inslag

Viltmat 2022-06-20 Rökt viltkött som toppas med rosépeppar, pepparrot eller senapskräm. Här får du flera tips för vildare smaker på en matigare våffla.

Viltkött och utematlagning är trenden framåt

Viltmat 2023-01-30 Alla känner av höga elpriser, oroligheter runt om i världen och lågkonjunktur. Då ökar längtan av att samlas och känna gemenskap. Men vilka trenden...

Lyckat projekt har lyft gås- och vildsvinskött

Viltmat 2022-11-23 Svenska Jägareförbundet har med sitt projekt "Öka intresset för vildsvin och gäss - klimatsmart kött från landsbygden" visat och lyft jägarens...

Tartar på vildgås när Ulrika Brydling lagar vilt

Viltmat 2022-10-11 Välkänd kock, sommelier, projekt- och tävlingsledare. Hon inspirerar även som kursledare,...

Jägare och krögare med viltet i fokus

Viltmat 2022-09-12 Andreas Landén startade viltkrogen Jord för drygt fyra år sedan. Drömmen blev till verklighet med att få arbeta med naturen 50...

Årets viltmatdag på fredag

Viltmat 2022-08-17 Fredag 19 augusti är det åter dags för Årets Viltmatdag s...

Till midsommar grillar vi vilt

Viltmat 2022-06-22 Viltkött på grillen är en favorit till midsommar, kanske...

Älgkinder i porter – när bloggaren Mia Peterson lagar vilt

Viltmat 2022-06-08 Mia jobbar som kommunikatör men bloggar även om mat. Vilt är något som funnits med redan från det att hon var liten. – Jag har alltid varit enormt...

Hemmakocken Anders Johansson lagar runt 200 olika rätter per år

Viltmat 2022-06-08 Han bloggar och inspirerar på feeders.se – där maträtter med jakten som inspiration påverkat en hel del senaste åren. Viltkött är det som nu...

Bjud på vilda smörrebröd i påsk

Viltmat 2022-06-08 Alla gillar smörrebröd – men hur gör man dem med vilt? Vi tog hjälp av stjärnkocken Melker Andersson som står bakom nyöppnade smörrebröd-restaurang...

Viltmatprojekt ökar intresset för gås- och vildsvinskött

Viltmat 2022-06-08 Innan pandemin fick Svenska Jägareförbundet medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling, för att väcka nyfikenhet kring viltköttet gås och...

Vilt till nyår – inspireras av Årets Kock-finalisternas såser

Viltmat 2022-06-08 En kraftig viltsky med grön chartreuse? Eller en gräddig sås med äppelcider och äppelmust? Även japanska smaker går att väva in fint i nyårsviltets...

 
Ladda in Fler