Viltmat 2022-09-12 Andreas Landén startade viltkrogen Jord för drygt fyra år sedan. Drömmen blev till verklighet med att få arbeta med naturen 50 procent och krogen 5...
Viltmat 2022-08-17 Fredag 19 augusti är det åter dags för Årets Viltmatdag som arrangeras av Svenska Viltmatakademin. Bland annat kommer Sveriges bästa viltkrogar att...
Viltmat 2022-06-22 Viltkött på grillen är en favorit till midsommar, kanske tillsammans med en matig sallad och goda...
Viltmat 2022-06-08 Mia jobbar som kommunikatör men bloggar även om mat. Vilt är något som funnits med redan från det att hon var liten. – Jag har...
Viltmat 2022-05-09 Han bloggar och inspirerar på feeders.se – där maträtter...
Viltmat 2022-04-11 Alla gillar smörrebröd – men hur gör man dem med vilt? Vi...
Viltmat 2022-03-29 Innan pandemin fick Svenska Jägareförbundet medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling, för att väcka nyfikenhet kring viltköttet gås och...
Viltmat 2022-03-29 En kraftig viltsky med grön chartreuse? Eller en gräddig sås med äppelcider och äppelmust? Även japanska smaker går att väva in fint i nyårsviltets...
Viltmat 2022-03-29 Varför inte testa att göra en rilette i år? En fransk klassiker – kött som är kokt i fett och kryddor. Servera riletten på julbordet, eller som...
Viltmat 2022-03-29 – Det är viktigt att hantera de nyskjutna änderna på bästa möjliga sätt, i väntan på transport till kylrum, säger Göran Frisk på vilthanteringsanlä...
Viltmat 2022-03-29 Vilda smaker på menyn när SM i professionell matlagning – Årets kock – genomfördes på Annexet i Stockholm den 16 september. – Det känns helt...
Viltmat 2022-08-19 Nu står det klart att Linköpingskrogen Restaurang Jord och Gammelgården i Sälen tillsammans delar på guldmedaljen i Årets Viltkrog 2022. Årets...
Viltmat 2022-07-11 En dag på stranden, vandring, vildsvinsjakt i grödor eller fisketur – oavsett utflykt behövs något litet att äta med på turen. Har du rester av...
Viltmat 2022-06-20 För att väcka nyfikenhet kring viltköttet gås och vildsvin, har Svenska Jägareförbundet fått mede...
Viltmat 2022-05-19 Kock, kokboksförfattare, kursledare, matkreatör, tv- och radiokock. Anders Levén har många järn i elden. Att viltet är en...
Viltmat 2022-04-28 Matkreatör, lantbrukare, eventkock och kokboksförfattare ...
Viltmat 2022-04-07 Sverige är världens bästa nation när det gäller att ta...
Viltmat 2022-03-24 Rökt viltkött som toppas med rosépeppar, pepparrot eller senapskräm. Här får du flera tips för vildare smaker på en matigare våffla.
Viltmat 2022-03-24 Förstek dina viltköttbullar i ugnen innan du steker dem i stekpannan. Det är ett smart sätt att få bullarna runda och jämna och du slipper stå så...
Viltmat 2022-03-24 Vill du äta mer hållbart och klimatsmart kött? Vildsvinskött finns tillgängligt året om och är ett närproducerat viltkött med hög kvalitet från en...
Viltmat 2022-03-24 Tjälknöl på älg är en klassiker, som är lätt att lyckas med. Metoden innebär att du lägger den frysta köttklumpen direkt i ugnen, utan upptining, o...
Viltmat 2022-03-24 Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock – SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gö...
