Viltmat 2023-12-05 Med sin viltrulle tog hon hem ett stjärnförkläde i avsnitt nio av tv-programmet ”Hela Sverige bakar”. Så visst går bakning och viltkött bra ihop. –...
Viltmat 2023-09-19 Afrikansk svinpest (ASF) smittar inte människor och du kan inte heller bli smittad av att äta vildsvins- eller griskött.
Viltmat 2023-08-29 Med inspiration från bland annat Frankrike, Spanien och Afrika bjuder Anders Levén på nya härliga...
Viltmat 2023-05-26 Tänk bort det traditionella med var del för sig och stycka istället ditt fällda vilt så det blir riktigt gott på grillen. Behål...
Viltmat 2023-05-04 Poängen med mat och dryck tillsammans är att de ska...
Viltmat 2023-03-13 Pontus Karén beskriver sig själv som en stockholmare som...
Viltmat 2023-02-01 Stort tack till alla er som skickat in härliga bidrag på recept med viltkött. Nu kan vi presentera vinnarna i vår recepttävling.
Viltmat 2023-02-01 Nu vill vi se ditt bästa recept på viltkött. Tänk till, laga vilt smart och enkelt.
Viltmat 2023-02-01 Mikael Eriksson är mat- och dryckesansvarig på Öster Malma i Södermanland. Under en workshop om klimatsmart gås- och vildsvinskött lagade han...
Viltmat 2023-02-01 Innan Corona-pandemin fick Svenska Jägareförbundet medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling, för att väcka nyfikenhet kring viltköttet...
Viltmat 2023-02-01 Nu står det klart att Linköpingskrogen Restaurang Jord och Gammelgården i Sälen tillsammans delar på guldmedaljen i Årets Viltkrog 2022. Årets...
Viltmat 2023-11-16 Matlagning och viltkött har alltid varit ett stort intresse för Lotta Öström och efter deltagandet i Sveriges mästerkock 2018 tog det ännu mer fart...
Viltmat 2023-09-12 Under Årets Viltmatsdag 2023 presenterades vinnaren av tävlingen Årets Viltkrog. Tävlingen arrangeras av Svenska Viltmatakademin, som verkar för at...
Viltmat 2023-07-05 Viltkött på grillen är en favorit på sommaren, kanske tillsammans med en matig sallad och goda...
Viltmat 2023-05-08 Vi har i tidigare artiklar berättat om vikten av balans mellan grundsmaker och hur olika tillagningsmetoder påverkar struktur o...
Viltmat 2023-04-27 Många kan tycka att det verkar komplicerat att kombinera...
Viltmat 2023-02-17 Carina Andersson har deltagit i flera matlagningstävlinga...
Viltmat 2023-01-30 Alla känner av höga elpriser, oroligheter runt om i världen och lågkonjunktur. Då ökar längtan av att samlas och känna gemenskap. Men vilka trenden...
Viltmat 2023-01-30 Svenska Jägareförbundet har med sitt projekt "Öka intresset för vildsvin och gäss - klimatsmart kött från landsbygden" visat och lyft jägarens...
Viltmat 2023-01-30 Välkänd kock, sommelier, projekt- och tävlingsledare. Hon inspirerar även som kursledare, hållbarhetsstrateg och mat/dryckesinspiratör för Coop Mer...
Viltmat 2023-01-30 Andreas Landén startade viltkrogen Jord för drygt fyra år sedan. Drömmen blev till verklighet med att få arbeta med naturen 50 procent och krogen 5...
Viltmat 2023-01-30 Fredag 19 augusti är det åter dags för Årets Viltmatdag som arrangeras av Svenska Viltmatakademin. Bland annat kommer Sveriges bästa viltkrogar att...
