Viltmat 2023-05-26 Tänk bort det traditionella med var del för sig och stycka istället ditt fällda vilt så det blir riktigt gott på grillen. Behåll ben och en del fet...
Viltmat 2023-05-04 Poängen med mat och dryck tillsammans är att de ska samarbeta – inte slå ut eller överglänsa varandra. Hur maten tillagas avgör vilken struktu...
Viltmat 2023-03-13 Pontus Karén beskriver sig själv som en stockholmare som ledsnade på stressen och flyttade...
Viltmat 2023-02-01 Stort tack till alla er som skickat in härliga bidrag på recept med viltkött. Nu kan vi presentera vinnarna i vår recepttävling.
Viltmat 2023-01-12 Nu vill vi se ditt bästa recept på viltkött. Tänk till,...
Viltmat 2022-11-10 Mikael Eriksson är mat- och dryckesansvarig på Öster Malm...
Viltmat 2022-10-07 Innan Corona-pandemin fick Svenska Jägareförbundet medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling, för att väcka nyfikenhet kring viltköttet...
Viltmat 2022-10-07 Nu står det klart att Linköpingskrogen Restaurang Jord och Gammelgården i Sälen tillsammans delar på guldmedaljen i Årets Viltkrog 2022. Årets...
Viltmat 2022-10-07 En dag på stranden, vandring, vildsvinsjakt i grödor eller fisketur – oavsett utflykt behövs något litet att äta med på turen. Har du rester av...
Viltmat 2022-10-07 För att väcka nyfikenhet kring viltköttet gås och vildsvin, har Svenska Jägareförbundet fått medel ur EU:s jordbruksfond för landsbygdsutveckling....
Viltmat 2022-10-07 Kock, kokboksförfattare, kursledare, matkreatör, tv- och radiokock. Anders Levén har många järn i elden. Att viltet är en självklar ingrediens har...
Viltmat 2023-05-08 Vi har i tidigare artiklar berättat om vikten av balans mellan grundsmaker och hur olika tillagningsmetoder påverkar struktur och smak. Nu kommer v...
Viltmat 2023-04-27 Många kan tycka att det verkar komplicerat att kombinera mat och dryck, men med några enkla tips och råd kan det bli betydligt lättare och inte min...
Viltmat 2023-02-17 Carina Andersson har deltagit i flera matlagningstävlingar men alltid kommit tvåa. I Svenska...
Viltmat 2023-01-30 Alla känner av höga elpriser, oroligheter runt om i världen och lågkonjunktur. Då ökar längtan av att samlas och känna gemenska...
Viltmat 2022-11-23 Svenska Jägareförbundet har med sitt projekt "Öka intress...
Viltmat 2022-10-11 Välkänd kock, sommelier, projekt- och tävlingsledare. Hon...
Viltmat 2022-09-12 Andreas Landén startade viltkrogen Jord för drygt fyra år sedan. Drömmen blev till verklighet med att få arbeta med naturen 50 procent och krogen 5...
Viltmat 2022-09-12 Fredag 19 augusti är det åter dags för Årets Viltmatdag som arrangeras av Svenska Viltmatakademin. Bland annat kommer Sveriges bästa viltkrogar att...
Viltmat 2022-09-12 Viltkött på grillen är en favorit till midsommar, kanske tillsammans med en matig sallad och goda såser. Här kommer några tips på hur du lyckas med...
Viltmat 2022-09-12 Mia jobbar som kommunikatör men bloggar även om mat. Vilt är något som funnits med redan från det att hon var liten. – Jag har alltid varit enormt...
Viltmat 2022-09-12 Han bloggar och inspirerar på feeders.se – där maträtter med jakten som inspiration påverkat en hel del senaste åren. Viltkött är det som nu...
