Viltmat 2024-11-04 Krögaren Simon Laiti driver sedan 16 år tillbaka Hemmagastromin, vackert belägen vid norra Hamnen i Luleå. För Simon har viltkött alltid varit någo...
Viltmat 2024-04-30 Lucas Eriksson kom nia i årets Sveriges Mästerkock, men är en vinnare i alla jägares hjärtan. – Allt har varit så positivt, inga negativa kommentar...
Viltmat 2024-01-15 Anna Andersson från Strängnäs vill skapa något kreativt genom sin matlagning med viltkött. – Att...
Viltmat 2023-12-05 Med sin viltrulle tog hon hem ett stjärnförkläde i avsnitt nio av tv-programmet ”Hela Sverige bakar”. Så visst går bakning och...
Viltmat 2023-09-19 Afrikansk svinpest (ASF) smittar inte människor och du ka...
Viltmat 2023-08-29 Med inspiration från bland annat Frankrike, Spanien och...
Viltmat 2023-05-26 Tänk bort det traditionella med var del för sig och stycka istället ditt fällda vilt så det blir riktigt gott på grillen. Behåll ben och en del fet...
Viltmat 2023-05-26 Poängen med mat och dryck tillsammans är att de ska samarbeta – inte slå ut eller överglänsa varandra. Hur maten tillagas avgör vilken struktu...
Viltmat 2023-05-26 Pontus Karén beskriver sig själv som en stockholmare som ledsnade på stressen och flyttade norröver. Nu inspirerar han med sin kunskap om friluftsl...
Viltmat 2023-05-26 Stort tack till alla er som skickat in härliga bidrag på recept med viltkött. Nu kan vi presentera vinnarna i vår recepttävling.
Viltmat 2023-05-26 Nu vill vi se ditt bästa recept på viltkött. Tänk till, laga vilt smart och enkelt.
Viltmat 2024-09-19 Max Salomonsson – så heter Årets Viltkock 2024. Max som är 20 år fyllda och till vardags jobbar på Restaurang Bryggaregatan i Skellefteå vann den...
Viltmat 2024-01-18 Gastronomiska Akademien delade i veckan ut belöningar för framstående måltidskulturella insatser under året som gått. En silvermedalj tilldelades...
Viltmat 2023-12-20 Börja planera för julmaten och lite vildare smaker. Råvarorna har du kanske redan hemma i frysen...
Viltmat 2023-11-16 Matlagning och viltkött har alltid varit ett stort intresse för Lotta Öström och efter deltagandet i Sveriges mästerkock 2018 t...
Viltmat 2023-09-12 Under Årets Viltmatsdag 2023 presenterades vinnaren av...
Viltmat 2023-07-05 Viltkött på grillen är en favorit på sommaren, kanske...
Viltmat 2023-05-08 Vi har i tidigare artiklar berättat om vikten av balans mellan grundsmaker och hur olika tillagningsmetoder påverkar struktur och smak. Nu kommer v...
Viltmat 2023-05-08 Många kan tycka att det verkar komplicerat att kombinera mat och dryck, men med några enkla tips och råd kan det bli betydligt lättare och inte min...
Viltmat 2023-05-08 Carina Andersson har deltagit i flera matlagningstävlingar men alltid kommit tvåa. I Svenska Jägareförbundets recepttävling med viltkött höll det...
Viltmat 2023-05-08 Alla känner av höga elpriser, oroligheter runt om i världen och lågkonjunktur. Då ökar längtan av att samlas och känna gemenskap. Men vilka trenden...
Viltmat 2023-05-08 Svenska Jägareförbundet har med sitt projekt "Öka intresset för vildsvin och gäss - klimatsmart kött från landsbygden" visat och lyft jägarens...